Te apetece un gintonic?

¡Hola a tod@s! Bienvenidos a este pequeño rincón gastronómico, que no pretende más que entretener y acercar algunos de los placeres de esta vida.
¿A quién no le apetece de vez en cuando un GINTONIC?
Sabéis que dicen que hay 10 factores implicados en esta copa. Os los cuento….
COPA AMPLIA: No es “postureo”. Tiene que tener las dimensiones adecuadas para que quepa todo el combinado.
HIELOS CONSISTENTES: Fundamental. El tamaño y el tipo de hielo (voluminoso y denso) evitará  que arruinen el combinado, aguándolo.
ENFRIAR LA COPA: Parece un ritual (voltear hielos con una cucharita y desechar) pero el frio que proporciona a las paredes de la copa, hará que el hielo posterior, tarde más en derretir  y el primer trago será más apetecible.
PREPARACION PREVIA: todos los ingredientes estarán delante de esa copa.
SELECCIÓN DE LA GINEBRA: Es el componente esencial.
CLASICAS, que pueden ser cítricas, afrutadas, especiadas, herbales, florales…
Las cítricas: según se exprima en su elaboración corteza o pulpa.
Las afrutadas: que tienen un carácter tan marcado que son capaces de convertirse en el principal sabor de la ginebra.
Las especiadas, alcohol y enebro de base más cualquier especia aromatizante cómo la raíz de angélica.
Herbales, con pepino, albahaca rejuvenecen la ginebra.
Florales con jazmín, violeta, lavanda….   UN MUNDO!!
PROPORCIONES ADECUADAS: armonía que se consigue con  1/5 de ginebra y 4/5 partes de tónica. “Colonias para el pelo” dice un gran profesional que conozco.
ELECCION DE LA TONICA: Esta bebida carbonada en muy importante. Aunque en su origen era una bebida medicinal india, que tomaban los soldados para prevenir la malaria.
QUE NO ROMPA LA BURBUJA: servirla muy lentamente, es parte de la ceremonia.
EL ADEREZO: cuestión de gustos. Pepino, fresas, regaliz negro, frutos rojos, cítricos (naranja, pomelo, mandarina, lima, limón) canela, cardamomo, cilantro, eneldo, azafrán, pétalos de rosa…
DISFRUTAR DE LA EXPERIENCIA: que no consiste nada más que en saborear cada sorbo de esta copa.
Espero no haberos aburrido y si animaros a disfrutar del ritual que nuestros Bartenders, nos obsequian cuando la pedimos.

@PALADEDABILBAO

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